Aş Otu Erzurum Mutfağının Vazgeçilmezi

Manavcılık yapan Naim Çiçek aş otunun bağını iki YTL’den satıyoruz. Vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor. Her gün çok sayıda aş otu bağı satıyoruz. Vatandaşlar aş otunu özellikle Erzurum’a özgü olan ayran çorbasında kullanıyorlar. Bu ot çorbalara ayrı bir lezzet katıyor” dedi.

AYRANAŞI VE AŞ OTU

Aşotunun sadece Erzurum’un belirli bölgelerinde yetiştiğini söyleyen Çiçek, “Ben kendi manavımı işletiyorum, sebze ve meyveler arasında en çok satışı aş otunda yapıyorum. Vatandaşlarımız aş otunu çok sevdiği için satışlarda çok oluyor. Bu ot sadece belirli aylarda ve belirli bölgelerde yetiştiği için az oluyor ve talep fazla oluyor. Durum böyle olunca aş otlarımız özellikle ramazan ayında iftar sofralarını süsüyor.” şeklinde konuştu.