ETB Başkanı Hakkı Hınıslıoğlu, Erzurum’un ürünlerinin marka olması için başlattıkları çalışmaları sürdüreceklerini söyledi.
CİVİL PEYNİR’DE ERZURUM MARKASI
Öncelikle Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde de üretilen civil peynire patent alarak çalışmalara başladıklarını belirten Hınıslıoğlu, “Civil peynirin coğrafi işaretini aldık ve iki gün önce resmi gazetede yayınlandı. 2007 yılında başlayan çalışmalar çok uzun soluklu, uğraşlarla geçti. Karşımıza çıkan itirazları ortadan kaldıra kaldıra coğrafi işaretimizi aldık. Resmi gazetede yayınlanan ürünün, altı aylık gibi bir süreç beklendikten sonra üretimi tamamen Erzurum Ticaret Borsasının kontrolü altına geçecek ve bundan dolayı da Erzurum’daki gerek üreticilerimiz gerekse sanayicilerimiz bir katma değer sağlayacaklar. Bu katma değerin dışında Erzurum’daki istihdama bir katkımız olacak ve artık civil peynirin Erzurum dışında üretimini de öngörmüyoruz, tamamen Erzurum’da yapılmasını öngörüyoruz.”dedi.
ERZURUM CİVİL PEYNİRİNİN BENZERİ YOK
Bölgesel olarak bu bölgedeki mera ve yaylalarda bulunan bitki florasından elde edilen sütün dışında başka bir tarafta üretilen sütle civil peyniri aynı tatla üretmenin imkansız olduğunu belirten Hınıslıoğlu, şunları söyledi:“Çünkü bizim buradaki floradan elde ettiğimiz sütten mayalama suretiyle elde edilen bu ürün tamamen bir tel peynir şeklinde birbirine birleşmek suretiyle olgunlaşmaktadır. Bunun dışındaki bölgelerde buna ve bunun benzeri olarak yapılanlar hep dairesel bir işlem görerek bu şekilde tel peynir olma özelliğini oradaki sütlerden kazanamamaktadırlar. Tamamen bölgemize has olan özellikten dolayı bu işareti aldık. Bunun dışında Ocak ayı içerisinde Sanayi Bakanlığımıza sunmuş olduğumuz 10 milyon Euro’luk bir projemiz vardı. Bununla da Erzurum’da Borsamıza ait canlı hayvan pazarını ve bunun yanında bulunan et kesim tesislerimizi, peynir üretim tesislerimizi, deri üretim tesislerimizi ve süt tesislerimizi bir çatı altında organize bir çatı altında toplamanın çalışmalarını yapıyoruz. Bu bahsettiğimiz 10 milyon Euro’luk yatırımını 2009 yılı içerisinde Erzurum’da başlatacağız. Borsa olarak Civil Peynir’in “CE” işaretini aldık.”
DEPOLAMA TESİSİ KURULACAK
Civil peynirin depolanması için soğuk hava depoları yapacaklarını da kaydeden Hınıslıoğlu, “Civil peynirinin vakum ambalajı ve soğuk hava depolarını yapıyoruz 62 bin 500 Euro’luk bir hibe projesi kabul edildi. ABİGEM’den vakumla ilgili ambalajlarımız geldi. Erzurum’a soğuk hava depolarının yapımını inşaat mevsiminin başlaması aşamasında yapacağız ki zannediyorum Mayıs ve Ağustos ayları arasında bu yatırımı yetiştirip Erzurumlu hemşerilerimizin hizmetine hijyenik kaliteli ve bir marka sunmanın gayretindeyiz.”diye konuştu.
Hakkımızda
İletişim
Facebook
Twitter
Google+
RSS
Sitene
Ekle
Günün
Haberleri