Başbakana altınçilekli kadayıf dolması

Erzurumlu kadayıf ustası Müdahir Tanhaş, Başbakan Erdoğan'a ceviziçi ve altınçilekli özel imalat kadayıf dolması hazırladı. Tanhaş, enerji kaynağı olan aynı zamanda tansiyona iyi gelen altınçilekli kadayıf dolmasını Başbakan Erdoğan'a özel kurye ile gönderdi. Başbakan Erdoğan'ın oruçlu olarak referandum mitinglerinde çok yorulduğunu ve bunun da bünyede enerji kaybına neden olduğunu ifade eden Müdahir Tanhaş, "Başbakan referandum gezilerinde ve mitinglerinde çok yoruluyor. Bu nedenle kendisine çok sevdiği altınçilekli kadayıf dolmasından 100 adet gönderdim. Altınçilek'i çok sevdiğini bildiğim Başbakan'ın miting sonlarında iftarda bir tane yiyeceği özel imalat altınçileli kadayıf dolması kendilerine güç ve enerji verecektir. Yaşanan bu referandum sürecinde Başbakanıma 'çam sakızı çoban armağanı' mahiyetinde bir iftarlık ile destek olmak istedim." dedi.

//KADAYIF DOLMASININ YAPILIŞI

Şeker, su ve limon suyu kaynatılıp şurup soğumaya bırakılır. Kadayıftan bir miktar alınıp tabağın üzerine ince bir tabaka halinde kare şeklinde didiklenerek yayılır. Arasına dolma içi koyar gibi 1 çorba kaşığı kıyılmış ceviz içi konulup sarılır. Yumurta ve süt çırpılır. Sarılmış kadayıflar iyice yumurtalı karışıma bulanır. Kızgın yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartılır. Sıcak sıcak soğuk şurubun içine atılır. İsteğe göre üzeri fıstıklı olarak soğuk ya da sıcak servis edilir.