Ekmek fabrikalarının elinde kalan üretim fazlası ekmekler, ertesi gün yoksul ailelerin sofralarını süslüyor. Erzurum’da 60 ile 75 Kuruş arasında değişen fiyatlardan satışa sunulan 300 gram ağırlığındaki ekmeğin bayatlamışı, alım gücü düşük olan vatandaşların adeta can simidi haline geldi. 35 Kuruş’tan satılan bayat ekmekler, ekonomik gücü vasatın altındaki vatandaşlar tarafından büyük ilgi görürken, bakkal dükkanında bayat ekmek satan Bayram Kara isimli esnaf ise, “Bayat ekmek satın alabilmek için bir saat öncesinden sıraya girenler bile oluyor.” dedi.
BAYAT EKMEK KUYRUĞU
Erzurum’daki bazı ekmek fırınlarının, elde kalan üretim fazlası ekmekleri, ertesi gün belirli noktalardaki bayilere bıraktıklarını belirten Kara, bayat ekmeklerin bayilere bırakılmasıyla tüketilmesinin bir olduğunu dile getirdi. Alım gücü zayıf olan vatandaşların, evlerinde günlük taze ekmek tüketemediklerini, bu yüzden tercihlerini mecburi olarak bayat ekmekten yana yaptıklarını anlatan Bayram Kara, “Bayat ekmeğin müşterisi bile belli. Fırından ekmek daha dükkana indirilmeden gelip sıra bekleyenler var. Çoğu zaman ekmeğin araçtan indirilmesiyle tükenmesi bir oluyor.” diye konuştu.
SICAK EKMEĞE HASRETLER
Öte yandan yaz mevsimine girilmesiyle birlikte ekmek tüketiminin de azaldığını vurgulayan Bayram Kara, “Fırınlar normalde kış mevsiminde öğrenci yoğunluğunu da göz önünde bulundurarak fazla üretim yapıyorlar. Bu durumda genellikle üretim fazlası da oluyor. Ama yazın durum tam tersine değişiyor. Ekmek tüketimi azaldığı için, üretim de azalıyor. Durum böyle olunca, fakir fukaranın umudu olan bayat ekmekler, daha az dağıtılmaya başlanıyor.” şeklinde konuştu.
YAZIN BAYAT EKMEK SAYISI DÜŞÜYOR
Evinde bayat ekmek tüketen vatandaşın, yaza göre kışın çok daha avantajlı olduğunu dile getiren Bayram Kara isimli esnaf, “Erzurum’da esnaf olarak bizler, kış mevsiminin hiç bitmemesini, para kazanabilmek için isterken, alım gücü düşük olan aileler ise, kış mevsiminin bitmemesini, daha rahat bayat ekmek bulabilmek için istiyorlar.” dedi. Evlerinde günlük taze ekmek tüketemeyen vatandaşlar ise, “Zaten ekmekte yapılan yeni düzenleme bizi perişan etti. 70 Kuruş’tan bir ekmek satın almak yerine, 35 Kuruş’tan iki ekmek satın alıyoruz. Hem ekonomik anlamda kazanıyoruz, hem de ekmekler bayat olduğu için çok daha az tüketiyoruz.” dediler.