ford ercihan otomotiv
Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden Türkiye Teknoloji Seçime Doğru
Erzurum’dan 9 ayda 113.7 milyonluk dış ticaret
Erzurum’dan 9 ayda 113.7 milyonluk dış ticaret
Erzurum yabancı sermayeli şirket sayısında 3’üncü
Erzurum yabancı sermayeli şirket sayısında 3’üncü
Erzurumspor, taraftarına ilkleri yaşattı
Erzurumspor, taraftarına ilkleri yaşattı
ATAUNİ’de öncelik: inovasyon ve girişimcilik
ATAUNİ’de öncelik: inovasyon ve girişimcilik
Türk-İş ekim ayı açlık ve yoksulluk sınırını açıkladı
Türk-İş ekim ayı açlık ve yoksulluk sınırını açıkladı
HABERLER>SAĞLIK-YAŞAM
26 Nisan 2012 Perşembe - 19:15

Mutfak Kültürüne bilimsel yaklaşım

Geçtiğimiz yıl Van’da gerçekleştirilen II. Uluslararası Doğu Anadolu Yemek Sempozyumu kitaplaştırıldı Erzurum’da yapılması planlanan ancak 2011 Winter Universiade -Üniversite Kış Oyunları dolayısı ile 24-26 Kasım tarihleri arasında Van’da gerçekleştirilen Uluslararası Doğu Anadolu Yemek sempozyumu kitabı yayınlandı.

Mutfak Kültürüne bilimsel yaklaşım

ERZURUM (İHA) - Geçtiğimiz yıl Van’da gerçekleştirilen II. Uluslararası Doğu Anadolu Yemek Sempozyumu kitaplaştırıldı Erzurum’da yapılması planlanan ancak 2011 Winter Universiade -Üniversite Kış Oyunları dolayısı ile 24-26 Kasım tarihleri arasında Van’da gerçekleştirilen Uluslararası Doğu Anadolu Yemek sempozyumu kitabı yayınlandı.
SEMPOZYUM BİLDİRİLERİ
Birincisi Bitlis Eren Üniversitesi Konferans Salonunda gerçekleştirilen ve Organizasyon Başkanı Sayın Prof. Dr. Oktay Belli’nin daveti ile “Geleneksel Erzurum Mutfağı veYöresel Yemekler” II. si Van Yüzüncü Yıl Üniversitesinde yapılan ve “Türkü ve manilerde Erzurum Mutfağı” ,III. sü Erzurum Atatürk Üniversitesinde yapılan” Özel Günlerde Erzurum Mutfağı” başlıklı bir bildiriler ile katıldığı “Doğu Anadolu Geleneksel Mutfak Kültürü Sempozyumu”nun Van da yapılan bölümü 1000 adet basılarak ilgili kurum, kuruluş ve kişilere gönderilmek üzere kitaplaştırıldı.
BELLİ ÖNCÜ OLDU
Konusunda ilk defa yapılan sempozyumun organizasyon komitesi başkanı, İstanbul Üniversitesi (İÜ) Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü Eskiçağ Tarihi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Oktay Belli'nin editörlüğünü yaptığı Van Valiliği Kültür Yayınları arasında yayımlanan kitap için Prof. Dr. Oktay Belli “Günümüzde en çok unutulan ve yok olan kültür öğelerinin başında geleneksel yemek kültürümüz gelmektedir. Bizi biz yapan bu önemli kültürün kaybolmaması ve gelecek kuşaklara eksiksiz ve doğru aktarılması için bu uluslar arası sempozyumun birincisinin Bitlis’te,Uluslararası sempozyumun II. Van da yapıldı. Görüyoruz ki Kaybolan geleneklerimiz ortaya çıktıkça insanlarımız geleceğe kaynak bırakmanın mutluluğunu yaşıyorlar” dedi.
Sekreteryasını Vedat Evren Belli’nin yaptığı kitapta 3000 yıllık Doğu Anadolu mutfağını gün yüzüne çıkaran, 17.YY da Evliya Çelebinin yazdığı fakat günümüzde artık yapılmayan kaybolmuş geleneksel yemeklerin yapıldığı ve ikram edildiği kitap 560 sayfa olup botanikçiler, arkeologlar, edebiyatçılar, etnologlar, mutfak ve ev ilişkilerini inceleyen mimarların sunduğu 47 adet bildiriden meydana geliyor.
Kitabın editörlüğünü üstlenen Organizasyon komitesi Başkanı Prof. Dr Oktay Belli “Sempozyuma sunulan birbirinden değerli bildirilerin önemini yitirmeden kitap olarak basımını sağlamak için çaba gösteren ve bunu kısa sürede gerçekleştiren Van Valisi Sayın Münir Karaoğlu ve emeği geçen herkese teşekkürü görev sayarım” Dedi.
Kitapta Van’da yapılan sempozyum da yer alan bildiriler arasın da Erzurum’u temsilen katılan Araştırmacı-Yazar Zekiye Çomaklı’nın “Mani ve Türküler de Erzurum Mutfağı ve Erzurum yemekleri “konusunu işleyen sunumu sekiz sayfalık bir bölüm olarak yer alıyor.
IV. ULUSLARARASI DOĞU ANADOLU BÖLGESİ GELENEKSEL MUTFAK KÜLTÜRÜ VE YEMEKLERİ SEMPOZYUMU
2-5 Mayıs tarihleri arasında Iğdır Üniversitesinde yapılacak. Erzurum’dan katılacak olan Zekiye Çomaklı kaybolan gelenekler arasında bulunan “Tel Helvası “ile ilgili çalışmasını sunacak.

 
KAGİDER girişimcilerle buluştu
 
Öztürk’ten Hilalkent çıkarması
YORUMLAR
Toplam 1 yorum var, 1 adet görüntüleniyor. Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 
nuran 27 Nisan 2012 Cuma 13:29

Erzurumluların medarı iftiharı Zekiye hanım şehrinizi ne güzel temsil ediyorsunuz..tebrikler.

Yorumu oyla      6      4  
FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Talep çok, konut yok…!
Erzurum’da konut fiyatları zirve yaptı. Konut satış fiyatlarında yüzde 40 oranında artış yaşanıyor.
Erzurum’da aşılama seferberliği
Halk Sağlığı Müdürü Dr. Cumhur Hakkı Çankaya, Dünya Sağlık Örgütü Avrupa ...
Erzurum dolu’ya tutuldu
Erzurum'da öğle saatlerinde aniden başlayan fındık büyüklüğündeki dolu ...
 
Nahcivan’a ‘Şifa Eli’
Erzurum Şifa Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi doktoru Volkan Yurtman, ...
Hınıs’ta kar faresi şoku
Erzurum’un Hınıs İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından ilçe ...
Hasta çocuklar milli coşku yaşadı
Pasinler Kaymakamı Cihangir Güler ve Pasinler Belediye Başkanı Ünsal Sertoğlu, ...
 
‘Üçer partisinden ihraç edilmeli’
Sağlık Bakanı Recep Akdağ, BDP Van Milletvekili Özdal Üçer'in darp olayıyla ...
‘Fırın riski’ tarih olacak
Erzurum’da fırınların büyük bir bölümü bina altlarında hizmet veriyor. ...
Öğrencilerden sağlık atılımı
İl Halk Sağlığı Müdürlüğünün ilk ve orta öğretim okulları arasında başlattığı ...
 
ERZURUM GAZETESİ
YAZARLAR
İslamhan Bulutlar
İslamhan Bulutlar
Ne diyor bu adam ya?
Ayhan Kara
Ayhan Kara
Bevval-i Ceh-i Zemzem: FETÖ ve İblis..
Ali Kemal Koçak
Ali Kemal Koçak
Berhan Yılmaz hocam kitabın ortasından konuşmuş: Sistem değişmeli
Can Umut Avcıgil
Can Umut Avcıgil
Hitabetin İhtişamı ve Hikâyenin Gücü
Mahmut Akdağ
Mahmut Akdağ
Ehramlı kadınlar çiftçi olamaz mı yani?
Ahmet Göksan
Ahmet Göksan
Çizginin Kırmızısı
ERZURUM
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ARŞİV
ANKET
Erzurumspor’un Yeni Sezon Önceliği:

a. Ligde kalmak
b. Playoffa kalmak
c. İlk iki için mücadele


Sonuçları göster Anket arşivi
FACEBOOK'TA ERZURUM GAZETESİ
TWITTER'DA ERZURUM GAZETESİ
Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva