Erzurum mutfağı markalaşıyor

ERZURUM

Uzundere Gastronomi ve Mutfak Günleri Festivali'ne konuşan Kaymakam Baştürk, Erzurum'un yemeklerinin sadece cağ kebabı ve kadayıf dolmasından ibaret olmadığını aktardı.
Erzurum yöresinde lezzet turizminin ayrı bir yeri olduğunu belirten Baştürk, bu imkânı fırsata çevirmek için birçok sivil toplum kuruluşuyla işbirliği yaptıklarını ifade etti. Düzenlenen festivalin amacını hijyen ve gıda güvenliği konusunda eğitim vermek olarak ifade eden Baştürk, hijyenin memnuniyetin temel kaynağı olduğunu dile getirdi.

ÖRNEK ETKİNLİK

Erzurum'un Uzundere İlçesi'nde bu yıl ilki düzenlenen 'Gastronomi ve Mutfak Günleri Festivali'nde' yöresel lezzetler yarıştı. 3 aylık eğitime alınan 82'si kadın toplam 85 kursiyer, hazırladıkları yemeklerle dereceye girmeye çalıştı. 9 ayrı kategoride gerçekleştirilen yarışmanın 8'inde kadınlar ilk sırayı alırken, 18 yaşındaki Furkan Keskin yaptığı meyve salatasıyla birinci oldu.

 'GASTRONOMİ VE MUTFAK GÜNLERİ FESTİVALİ

Uzundere Belediye Çay Bahçesi'nde düzenlenen 'Gastronomi ve Mutfak Günleri Festivali'ne Kaymakam Dede Musa Baştürk, Belediye Başkanı Ak Partili Halis Özsoy, Emniyet Amiri Mustafa Boz, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı Sorumlusu Pelin Kihtir, Atatürk Üniversitesi öğretim üyeleri Prof. Dr. Erol Çakmak, Doç. Dr. Fariz Karahan ile birlikte çok sayıda vatandaş katıldı.

 UNDP, Efes Pilsen firması ile Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından ortaklaşa yürütülen Doğu Anadolu Turizm Geliştirme Projesi kapsamında düzenlenen festivalde kursiyerlere, aşçı Süleyman Engin 45 gün boyunca eğitim verdi.

 KESKİN BİRİNCİ OLDU

Eğitimin ardından düzenlenen yarışmada, 82'si kadın, 85 kursiyerin hazırladığı yemekler, Türkiye'nin farklı kentlerinden gelen aşçıların beğenisine sunuldu. 9 ayrı kategoride gerçekleştirilen yarışmanın 8'inde kadınlar ilk sırayı alırken, Furkan Keskin yaptığı meyve salatasıyla birinci oldu.

 Kadınların arasında sıyrılarak birinci olan Furkan Keskin, "Birinci olmak istiyordum ancak çok güzel yemekler vardı. Bu kadar kadın arasından birinci olmak çok gurur verici bir duygu. Hobi olarak aşçılık yapacağım" dedi.

 DERECEYE GİRENLER ÖDÜLLENDİRİLDİ

Yarışmada dereceye giren yerel aşçılara ödül olarak, altın, Gümüş ve bronz madalya verildi. Daha sonra vatandaşlar yöresel lezzetlerin tadına bakabilmek için birbirleriyle yarıştı.

 ÖZSOY’UN AÇIKLAMASI

Belediye Başkanı Halis Özsoy, festivalin geleneksel olarak sürdürüleceğini belirterek, "Amacımız hem kadınlarımızı iş sektörüne kazandırmak hem de Uzundere'yi kırsal turizmin yanı sıra gıdada da Türkiye'nin önemli bir merkezi haline getirmektir" diye konuştu.

 UNDP Sorumlusu Pelin Kihtir, kadınların kendi kazançlarını sağlamaları için mutfak günleri düzenlediklerini ifade ederek, "Kadınlar yaptıkları yöresel yemekleri pansiyon ve turizm tesislerine verebilirler. Bu şekilde hem kadınlar kazanır hem de yöresel gıdalar ön plana çıkar. İlerde yöresel yiyecekler bazında patent almak isteyen olursa seve seve veririz" dedi.