Erzurum Gazetesi Arşiv

ÜRETİCİ KÖYLÜ TÜKETİME YOĞUNLAŞINCA TARIMDA DENGE BOZULDU Türkiye'nin, AB'ye üyelik süreci kapsamında yapılan yeni yasal düzenlemelerin, köylerde tereyağı ve peynir üretimini durma noktasına getirdiği belirtildi.Erzurum Veteriner Hekimler Odası Başkanı Doç. Dr. Yavuz Selim Sağlam, yaptığı açıklamada, birkaç yıl öncesine kadar bölgenin peynir ve yağ ihtiyacını karşılayan köylünün yeni yasal düzenlemelere uygun üretim yapamadığı için sütünü işlemeden mandıralara satmak zorunda kaldığını söyledi. YENİ DÜZENLEMENİN OLUMSUZ ETKİSİ Yeni yasal düzenlemelere göre, üretim izni bulunmayan ve ambalajsız gıda ürünlerinin satışa sunulmasının yasaklandığını anımsatan Sağlam, şunları kaydetti: ''Birkaç yıl öncesine kadar köylerde üretilen yağ ve peynir, açık alanlarda satışa sunuluyordu. Bu şekilde bölgenin önemli ihtiyacı karşılanırdı. Ancak, yasal düzenlemelerde ambalajsız ve açık alanda yağ, peynir satışı yapanlara yönelik öngörülen yaptırımlar, köylüyü sütü işlemeden mandıralara pazarlamaya sevk etmiştir.'' KÖYLÜ PAZARDAN ÇEKİLDİ Sağlam, küçük işletmeler halinde hayvancılık faaliyetlerinin yapıldığı köylerde köylünün süt ürünlerini ambalajlama imkanı olmadığını kaydederek, bu nedenle çiftçinin hayvansal ürünler pazarından elini çekmesiyle gelirinde azalma görüldüğünü ve ekonomik sıkıntılarının arttığını bildirdi. ''KÖYLÜ DE PEYNİR VE TEREYAĞINI ŞEHİRDEN ALIYOR''- Sağlam, köylerde süt ürünleri üretiminin durmasıyla birlikte, birçok besicinin bile peynir ve tereyağı ihtiyacını şehirde faaliyet gösteren mandıralardan karşılamaya çalıştığına dikkati çekti. Sağlam, Köylünün ürettiği sütü işleyen mandıra işletmecilerinin, ürettiği peynir ve yağın önemli bir kısmını köylülere pazarladığını kaydetti. KÖYLÜ HAYVANCILIK YAPMIYOR Köylerde artık tam anlamıyla hayvancılık yapılmadığını bildiren Sağlam, 'Devletin hayvancılıktan elini çekmesiyle birlikte hayvancılık istenildiği gibi gelişememiştir. Bölgede küçük işletmeler halinde yürütülen hayvancılık faaliyetleri desteksiz yürütülemez. Bir işletme başına düşen hayvan sayısı 10'u geçmiyor. Küçük işletmelerin mevcut haliyle yasalarda belirtildiği gibi üretim yapması mümkün değildir.'' MARKALAŞMA SÜRECİ Doç. Dr. Sağlam, köylünün sütü işlemekten vazgeçmesiyle büyük şirketlerin süt ürünleri üretimi sektöründe yerini aldığını, Erzurum bölgesinde üretim yapan şirketlerin ürünlerinin de, markalaşma yolunda ilerleme kaydettiğini sözlerine ekledi.