ford ercihan otomotiv
Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden Türkiye Teknoloji Seçime Doğru
Rabiahatun Mahallesinde yangın
Rabiahatun Mahallesinde yangın
Hilalkent’te park halindeki otomobil yandı
Hilalkent’te park halindeki otomobil yandı
Erzurum konut satış verileri açıklandı
Erzurum konut satış verileri açıklandı
Memişoğlu, 81 ilin sağlık müdürü ile buluştu
Memişoğlu, 81 ilin sağlık müdürü ile buluştu
‘Büyük bir milletin çocuklarısınız’
‘Büyük bir milletin çocuklarısınız’
HABERLER>EKONOMİ
23 Haziran 2010 Çarşamba - 08:13

Tarımsal üretiminde kalite arayışı

SAMET ÖZÜNAL (GHA) – Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Şengül, “Kaliteli ürünler elde etmek istiyorsak, çiğ sütün kalitesini yükseltmek zorundayız.” dedi.

Tarımsal üretiminde kalite arayışı

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Şengül, Türkiye’nin büyük bir bölümünde olduğu gibi, Erzurum’da da çiğ süt kalitesinin düşük olduğunu söyledi. Çiğ olarak elde edilen sütün içerisinde çeşitli oranlarda mikroorganizmaların bulunduğunu dile getiren Şengül, “İçerisinde mikroorganizmaların bulunmadığı çiğ sütü elde etmek neredeyse imkansızdır. Fakat alınacak tedbirlerle çiğ sütün kalitesinin yükseltilmesi mümkündür.” dedi. Aynı durumun Erzurum için de söz konusu olduğunu vurgulayan Şengül, süt üretimini gerçekleştiren kesimin neredeyse tamamına yakın bir bölümünün, üretim sürecinde eski usulleri uyguladığını kaydetti. Hayvanların barınaklarından sütün sağım şekline kadar birçok faktörün, çiğ sütteki mikroorganizmaların miktarını doğrudan etkilediğini ifade eden Doç. Dr. Şengül, “Hayvancılığın gelişmiş ve yaygın olduğu ülkelerde üreticilere yönelik olarak devamlı bir biçimde eğitsel kurslar veriliyor, çiftçilere süt sağım teknikleri öğretiliyor. Bununla birlikte hayvancılığın ve süt üretim sürecinin, modern imkanlar vasıtasıyla sürdürülmesi sağlanıyor. Tabi bu çalışmaların en başında bilinç ve farkındalık geliyor.” diye konuştu.
//“TARIM MÜDÜRLÜKLERİYLE ORTAK ÇALIŞMA ÇAĞRISI”
Erzurum’daki süt üreticilerinin bilinçlendirilmeleri hususunda tarım müdürlükleri ile üniversiteye büyük görevler düştüğünü vurgulayan Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Şengül, üreticilere yönelik olarak açılacak bilinçlendirme kurslarıyla, söz konusu sürecin sağlıklı bir biçimde işletilebileceğini dile getirdi.
Çiğ sütteki mikroorganizmaların, sütün kaynatılması suretiyle yok edilebileceği görüşünün yaygın olduğuna dikkati çeken Şengül, bu yönde alınan tedbirlerin ise, sütün içilebilirlik kalitesi ve besleyicilik özelliğini azalttığını söyledi. Şengül, “Sütteki zararlı mikroorganizmalar, sütün yapısı ve kalitesi üzerinde olumsuz etkiler bırakmakla birlikte, o sütten elde edilen ürünlere de geçebilmektedir. Özellikle yaz mevsimlerinde artan sıcaklık dolayısıyla sütte de artışa geçen organizmalar, en yaygın olan şekliyle peynir hastalığı olarak karşımıza çıkabilmektedir.” dedi. Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü olarak, süt üreticilerinin bilinçlendirilmelerini amaçlayan eğitsel her türlü çalışmada yer alabileceklerini anlatan Şengül, “Biz kendi imkanlarımız doğrultumuzda üreticilerimize teknik anlamda destek vermeye çalışıyoruz. Tarım il ve ilçe müdürlükleriyle ortaklaşa yürütülecek bir çalışmayla, çiğ süte kalite kazandırılması şeklindeki amacımıza, daha yaygın çevreleri de dahil ederek hep birlikte ulaşabiliriz.” dedi. 
 

 
 
Kur’an Eğitimi ve Yaz Kur’an Kursları
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
SGK’dan borçlu mükelleflere müjdeli haber
İHSAN KUMRU(GHA) – Bağ-Kur’a prim borcu bulunduğu için sağlık hizmetlerinden ...
Büyükşehir Belediyesi konut sattı
DİLEK BAYRAK/ERZURUM gazetesi - Erzurum Büyükşehir Belediyesi, Çat Yolu ...
Bölge payımız düşüyor
TOBB 2010 yılı iller birikimli şirketleşme istatistik sonuçlarını açıkladı. ...
 
“Depo ve antrepolar Kars’a yapılacak”
Kars Valisi Ahmet Kara, TCDD Depo ve Antrepoların Erzurum’a yapılmasının ...
Anadolu Zirvesi’nden umut yükseldi
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı tarafından gerçekleştirilen “Anadolu’nun ...
EBK et satışlarını ikiye katladı
EBK Et Kombinası'nın kırmızı et satışlarını son iki ay içerisinde yüzde ...
 
Örnek esnaftan milli tepki
İHSAN KUMRU(GHA) – Erzurum’da bir ayakkabı mağazasında Türk menşeli ürünlerin ...
Tarım Sektörüne Proje ufku çiziyorlar
SAMET ÖZÜNAL (GHA) - Toprak ve Su Kaynakları Araştırma Enstitüsü, Erzurum’da ...
Yatırım sürecinde KUDAKA-STK işbirliği
ERZURUM (İHA) - Erzurum Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO), Kuzeydoğu Anadolu ...
 
ERZURUM GAZETESİ
YAZARLAR
Baki Gezmiş
Baki Gezmiş
Dünya cehennemi yaşamak isteyen kıyas yapsın
Can Umut Avcıgil
Can Umut Avcıgil
Erzurum’un Dirilişi yahut 107 Yılın Çığlığı
Ali Kemal Koçak
Ali Kemal Koçak
İstiklal’in Şairi: Mehmet Akif ve 104 Yılın Mirası
İzzet Fehmi Aksakal
İzzet Fehmi Aksakal
Aşığın gözünden bakabilmek
İslamhan Bulutlar
İslamhan Bulutlar
Meşhur 5 Yasaya bir de buradan bakın!
Ahmet Göksan
Ahmet Göksan
Umudun Yönü
ERZURUM
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ARŞİV
ANKET
Erzurumspor’un Yeni Sezon Önceliği:

a. Ligde kalmak
b. Playoffa kalmak
c. İlk iki için mücadele


Sonuçları göster Anket arşivi
FACEBOOK'TA ERZURUM GAZETESİ
TWITTER'DA ERZURUM GAZETESİ
Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva