ford ercihan otomotiv
Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden Türkiye Teknoloji Seçime Doğru
Erzurum’da ‘Üreten Kütüphaneler’ gündemi
Erzurum’da ‘Üreten Kütüphaneler’ gündemi
Jandarma 5 bin 592 aracı kontrol etti
Jandarma 5 bin 592 aracı kontrol etti
Karaz Kültürü bilimsel mercek altında
Karaz Kültürü bilimsel mercek altında
Kenan Gör’e milli görev
Kenan Gör’e milli görev
Hacımüftüoğlu’ndan yenilikçi yönetim vurgusu
Hacımüftüoğlu’ndan yenilikçi yönetim vurgusu
HABERLER>KÜLTÜR-SANAT
23 Haziran 2015 Salı - 15:53

Ramazan onların el emeğiyle bereketleniyor

Erzurumlu kadınlar Ramazan ayında mahalle aralarında toplanarak imece usulü ile birbirlerine yufka, erişte, börek ve çeşitli hamur işleri açıyorlar.

Ramazan onların el emeğiyle bereketleniyor

Erzurumlu kadınlar Ramazan ayında mahalle aralarında toplanarak imece usulü ile birbirlerine yufka, erişte, börek ve çeşitli hamur işleri açıyorlar. Erzurum’un Tortum ilçesinde kadınlar Ramazan ayı nedeniyle iftar için hazırlıklarını sürdürüyor. Ramazanın ilerleyen günleri için böreklik yufka açan bayanlar mahalle aralarında toplanarak imece usulü ile birbirlerine yufka, erişte, börek ve çeşitli hamur işleri açıyorlar. Geleneklerin yavaş yavaş kaybedildiği günümüzde Tortum’da bir gelenek yaşatılmaya çalışılıyor. Marketlerden alınan makarna yerine Tortum ve köylerinde kadınlar kendi yaptıkları erişteleri hazırlıyorlar. Müslüman toplumlar için çok önemli bir ay olan Ramazan’da iftar ve sahur sofralarında daha çok yerini alan hamur işi yiyecekler Tortumlu bayanlar tarafından özenle hazırlanıyor. Yapılan çalışmalar ile ilgili bilgiler veren Habibe Keskin, “Kadınlarımız önce un, tuz ve suyla hamur yapıyorlar. Sonra bezeler  haline getiriliyor, yaklaşık en az 150-200 künt den oluşuyor. Daha sonra oklavalarla açılarak yufka haline getiriliyor, biraz bekletildikten sonra şeritler haline getirilerek tıkır tıkır kesilmeye başlanıyor. Kesim işi bittikten sonra temiz örtülerin üzerine serilerek birkaç gün kurutulmaya bırakılıyor. Bu erişteler kalın kesildiğinde makarnalık oluyor, ince kesildiğinde çorbalık oluyor. Biraz daha kalın kesilip, bükülerek tepsiye dizildiğinde de siron oluyor” dedi.

 
Altıparmak’tan istikrar vurgusu
 
Erzurum’da iftar sonrası semaver çayı keyfi
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Altıparmak’tan istikrar vurgusu
Altıparmak “Geldiğimiz günden bu tarafa turizmle ilgili mesajlar veriyoruz, ...
Erzurum’un değişmez iftar geleneği
Dabakhane, Yazıcı, Dört Güllü, Cennet, Şabahane ve Akpınar çeşmelerinin ...
Termal Turizmde yeni açılım
Erzurum’da önümüzdeki ay hizmete girecek olan Lalezar Termal bugüne kadar ...
 
Üç kutsal mekanı minyatürleştirdi
Erzurumlu minyatür ustası Doğan Hattatoğlu, Mescid-i Harâm ve Mescid-i ...
Altay Ekibi Çat’taydı
Erzurum’a "Atayurt Anayurt Buluşması" projesi kapsamında gelen Moğolistan ...
‘Yıldızlar Kaymasın’ sergisi ilgi gördü
Aile ve Sosyal Politikalar İl Müdürlüğü bünyesinde bulunan Kız Çocuk Destek ...
 
Çarşıbaşı’nda geleneksel iftar
Oltu’da Ramazan ayında Çarşıbaşında kaldırımlara konulan seyyar kebap ...
ASP’dan “Edebi (Ha) Yat” Projesi
Aile ve Sosyal Politikalar İl Müdürlüğü’nce hazırlanan “Edebi (Ha) Yat” ...
Büyükşehir’den kültürel açılım
Erzurum Büyükşehir Belediyesi tarafından yaz tatiline giren öğrencilere ...
 
ERZURUM GAZETESİ
YAZARLAR
Ahmet Göksan
Ahmet Göksan
Huzursuzluk Dünyası
İslamhan Bulutlar
İslamhan Bulutlar
Türk Milleti: Medeniyetin Evrensel Mimarları
Baki Gezmiş
Baki Gezmiş
Gönül zenginliğinden güzeli var mı?
Can Umut Avcıgil
Can Umut Avcıgil
Erzurum’un Dirilişi yahut 107 Yılın Çığlığı
Ali Kemal Koçak
Ali Kemal Koçak
İstiklal’in Şairi: Mehmet Akif ve 104 Yılın Mirası
İzzet Fehmi Aksakal
İzzet Fehmi Aksakal
Aşığın gözünden bakabilmek
ERZURUM
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ARŞİV
ANKET
Erzurumspor’un Yeni Sezon Önceliği:

a. Ligde kalmak
b. Playoffa kalmak
c. İlk iki için mücadele


Sonuçları göster Anket arşivi
FACEBOOK'TA ERZURUM GAZETESİ
TWITTER'DA ERZURUM GAZETESİ
Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva