Kadayıf’ta Rekor Tüketim

Erzurum'da, ramazan dolayısıyla tel kadayıf üreticileri yurt içi ve yurt dışından yoğun sipariş alıyor. Erzurum'daki tel kadayıf üreticileri, ramazan ayında başta Almanya olmak üzere yurt dışından ve yurdun dört bir tarafından aldıkları siparişleri karşılayabilmek için üretimlerini artırmanın telaşını yaşıyor.

     Yılın diğer dönemlerine göre ramazan ayında kadayıf tüketiminin en az 3 kat arttığı, bu nedenle tel kadayıf üreticilerinin üretimlerini artırdığı bildirildi.

     Erzurum'da yufka ve kadayıf üretimi yapan fabrikanın sahibi Rüstem Akdağ, yaptığı açıklamada, kadayıf dolması tatlısının Erzurum'un vazgeçilmez tatlısı olduğunu belirterek, bu nedenle her yıl ramazanda kadayıf tüketiminde artış yaşandığını söyledi.

     Tesislerinde ramazan ayına özel hazırlık yaptıklarını anlatan Akdağ, ''Yılın diğer dönemlerinde kadayıf siparişlerinde pek yoğunluk olmazken, ramazan ayında büyük bir taleple karşılaşıyoruz'' dedi.

     KADAYIF İMALATHANELERİ TAM KAPASİTEYLE ÜRETİM YAPIYOR

     Talebi karşılamak için ildeki kadayıf imalathanelerinin birçoğunun tam kapasiteyle üretim yaptığını belirten Akdağ, şunları kaydetti: ''Ramazan dolayısıyla sadece Erzurum'da kadayıf tüketimi günlük 5 tona ulaştı. Ayrıca bölge ilerinden yoğun siparişler alıyoruz. Yine zaman zaman başta Almanya olmak üzere yurt dışından da sipariş aldığımız zamanlar oluyor. İlin en büyük ve modern tesisi olan işletmemizde günlük 3 ton tel kadayıfı üretimi yaparak talebe cevap vermeye çalışıyoruz.''

     Akdağ, ayrıca geçen yıl olduğu gibi bu yıl da kadayıfın fiyatına zam yapmadıklarını, vatandaşa destek olmak için böyle bir kararı aldıklarını söyledi.

     Kadayıfın kilosunun 4 YTL'den satışa sunulduğunu söyleyen Akdağ, ''Zam yapmayarak sürümden kazanmaya çalışıyoruz'' dedi.